Dutch Oven kaufen: welche Größe, mit oder ohne Füße, roh oder emailliert

Meine drei Dutch Oven

Meine beiden Gusseisen-Töpfe sind No-Name-Töpfe aus dem Baumarkt. Sie fassen jeweils rund 5 bis 6 Liter und haben einen Henkel. Es muss also nicht unbedingt ein Markentopf sein, damit Krustenbraten und Schmorgerichte gelingen. Einer steht auf drei Füßen, der andere hat einen planen Boden. Dazu kommt der Weber Dutch Oven 2-in-1, der in den runden Einsatz im Rost meines Gasgrills passt. Seinen Deckel nutze ich auch als Grillplatte.

Am häufigsten mache ich darin Krustenbraten, Schichtfleisch und Schmorgerichte aus dem Buch „Dutch Oven“ der Sauerländer BBCrew. Was mir daran gefällt: Die Gerichte schmecken immer extrem lecker, und gerade im Winter hat das Kochen draußen am Topf eine ganz eigene Atmosphäre. Was mich nervt, ist das Eingebrannte am Boden beim Reinigen. Ich rücke ihm mit Bürste und warmem Wasser zu, teils auch mit dem Schwamm, und muss oft lange schrubben. Mehr dazu, auch ohne Spülmittel, steht im Artikel Dutch Oven reinigen.

Dutch Oven: Größen im Überblick

Händler- und Herstellerangaben, Stand Oktober 2026. Beim ft6 weichen die Literangaben je nach Händler und Ausführung voneinander ab.

Welche Größe brauchst du?

Die Größe richtet sich nach deiner üblichen Runde. Die Literangabe bezieht sich auf den Topf, der Deckel fasst noch etwas dazu. Als Orientierung dienen die Feuertöpfe von Petromax, weil es sie in vielen Größen gibt:

• ft4.5: Topf 3,5 Liter, Deckel 1 Liter, für etwa 2 bis 5 Personen
• ft6: Topf rund 5,5 bis 6 Liter, Deckel 1,5 bis 2,5 Liter, für etwa 4 bis 8 Personen
• ft9: Topf 8 Liter, Deckel 2,5 Liter, für etwa 8 bis 14 Personen

Für den Einstieg empfehle ich die Klasse um 5 bis 6 Liter. Darin passen ein Krustenbraten, ein Topf Gulasch oder Schichtfleisch für die Familie, und du hast noch Luft für Gemüse und Soße. Genau diese Größe nutze ich selbst und bin damit zufrieden. Ein kleinerer Topf ist schnell zu knapp, sobald Besuch kommt. Ein ft9 lohnt sich erst, wenn du regelmäßig für acht und mehr Leute kochst.

Der Weber 2-in-1 fasst 6,8 Liter und liegt damit in derselben Klasse. Er ist aber so gebaut, dass sein Sockel im Grillrost sitzt.

Mit Füßen oder ohne?

Das ist die wichtigste Entscheidung, und sie hängt davon ab, wo du kochst.

• Mit Füßen: Der Topf steht stabil direkt über Glut oder Briketts, in der Feuerschale oder am Lagerfeuer. Darunter bleibt Platz für die Hitze. Im Grill und im Backofen kannst du ihn trotzdem nutzen.
• Ohne Füße (planer Boden): Der Topf steht sicher auf dem Grillrost, auf dem Herd und auf Induktion. Für die Glut brauchst du dann einen Untersetzer oder ein Dreibein.

Bei vielen Modellen hat der Deckel auch ohne Füße am Topf noch kleine Füße. Umgedreht wird er zur Pfanne, und sein hoher Rand hält Glut und Briketts auf dem Deckel, wenn du von oben Hitze brauchst.

Ich habe beide Varianten. Wenn du nur einen kaufst und vor allem auf dem Gasgrill oder Kugelgrill kochst, nimm einen ohne Füße. Steht bei dir eher die Feuerschale im Garten, nimm einen mit Füßen.

Gusseisen roh oder emailliert?

Roher Guss ist der klassische Feuertopf. Er verträgt offene Glut, wird mit jeder Nutzung besser und kommt bei vielen Herstellern schon ab Werk vorbehandelt, also eingebrannt. Du kannst also sofort loslegen. Dafür braucht er Pflege: Reinigen nur mit warmem Wasser, kein Spülmittel, gut trocknen, dünn einölen und mit leicht geöffnetem Deckel lagern. Ist deiner nicht vorbehandelt, hilft der Artikel Dutch Oven einbrennen.

Emaillierter Guss hat eine glatte Schutzschicht und muss nicht eingebrannt werden. Mein Weber 2-in-1 ist so ein Topf aus porzellanemailliertem Gusseisen. In den Geschirrspüler darf er trotzdem nicht. Sein Vorteil am Gasgrill: Der Sockel sitzt im runden Einsatz des Rosts, und der Deckel taugt als flache Grillplatte, zum Beispiel für Gemüse oder Hähnchenbrust. Wie ich ihn als Plancha nutze, steht unter Plancha einbrennen.

Für das Kochen direkt auf Glut mit Briketts auf dem Deckel ist roher Guss mit Füßen die erste Wahl. Wer vor allem auf dem Gasgrill schmort, kommt mit einem emaillierten Topf sehr gut zurecht.

Gewicht, Henkel und Zubehör

Gusseisen ist schwer. Ein 6-Liter-Topf mit Deckel wiegt gut 9 kg, ein 8-Liter-Topf um 10,5 kg, und dann kommt noch das Essen dazu. Achte deshalb auf einen stabilen Bügel oder Henkel und kauf gleich einen Deckelheber mit. Damit hebst du den heißen Deckel samt Glut sicher ab, ohne Asche ins Essen zu kippen.

Außerdem lohnen sich:

• hitzefeste Handschuhe, denn Griffe und Bügel werden genauso heiß wie der Topf
• Briketts für die Glut unter dem Topf und auf dem Deckel
• ein Untersetzer oder eine feuerfeste Unterlage, wenn du auf der Terrasse kochst

Wie viele Briketts du oben und unten brauchst, steht beim Gulasch im Dutch Oven.

Was kostet ein guter Dutch Oven?

Ein Feuertopf aus rohem Guss mit 3,5 bis 8 Litern liegt bei den Händlern meist zwischen etwa 75 und 100 Euro, Stand Oktober 2026. Der emaillierte Weber 2-in-1 kostet beim Hersteller 159,99 Euro. Meine beiden Töpfe sind günstige No-Name-Modelle aus dem Baumarkt und tun ihren Dienst. Bei solchen Töpfen prüf vor dem Kauf, ob der Topf vorbehandelt ist und ob der Deckel dicht schließt.

Ein Dutch Oven ist übrigens auch ein gutes Geschenk für Grillfans, die schon alles haben. Mehr Ideen stehen unter Geschenke für Griller.